旭蟹夜行軍

阿葳VS 旭蟹

每年的四月到五月是澎湖旭蟹的產季

相較一般在餐廳喜宴所吃到小不拉G又沒肉的進口旭蟹

澎湖的旭蟹可是隻隻飽滿 蟹膏滿載

只要有旭蟹進港   阿弘必定先收到衛星電話

船一進港  我們立馬開小發財車去載

不管多晚都一樣

港邊貌似人很多  其實大多看熱鬧的  真正買家只有幾個

船上外勞把活力超強的旭蟹一籠一籠的從活艙弄下來

每隻旭蟹不分公母 每隻都超像裝馬達一樣 ㄉㄧㄡˊ到不行

比臉還大的旭蟹

 把旭蟹弄下來後 

要經過好幾道加工手續

放淡水  蒸熟 放涼 秤重  真空包裝 貼貼紙 冷凍

才能到消費者手上

今年第一批的旭蟹

古法煮旭蟹

老實說  這樣看有點噁心....

這麼多人忙了一晚

隔天當然要吃個現流旭蟹

不輸帝王蟹的旭蟹